تلعب تقنية الإستخلاص بالمذيبات دورًا أساسيًا في تعزيز كفاءة استخراج الزيوت النباتية ضمن صناعة الزيوت الزيتية، مُحدثة نقلة نوعية مقارنةً بالطرق التقليدية مثل العجن والضغط. تعكس الأبحاث الأخيرة تحسنًا ملحوظًا في نسبة الزيت المستخلص وجودته، إلى جانب تحقيق متطلبات صارمة للمعايير البيئية العالمية، لا سيما في ظل التوجهات المتزايدة للاستدامة وتقليل أثر الإنتاج الصناعي على البيئة.
تعتمد تقنية الإستخلاص بالمذيبات على ثلاثة مبادئ فيزيائية رئيسية: نفاذية المذيب داخل الخلايا الزيتية، و الانتشار الجزيئي لجزيئات الزيت نحو سطح السائل، و النقل الحملّي الذي يعزز نقل الزيت المُذاب بعيدًا وحلوله داخل المذيب. هذه العمليات المتزامنة تزيد من فعالية الإستخلاص، حيث تتفوق على طرق الضغط من حيث الاسترداد بنسبة تصل إلى 8-15٪ عادةً.
لكل نوع من البذور خصائصه الفيزيائية والكيميائية التي تتطلب معايرة دقيقة لعدة معاملات، أبرزها درجة حرارة الإستخلاص، نسبة المذيب إلى المادة الخام، ومدة التعرض. في معالجة فول الصويا – والذي يحتوي على مستويات عالية من البروتينات والإلياف – يُنصح بالعمل عند درجة حرارة تتراوح بين 45-55 درجة مئوية مع ضبط نسبة المذيب حوالي 4:1، لتحقيق زيادة في معدل الاستخلاص تزيد على 12٪ مقارنة بالضغط فقط. أما في عباد الشمس، فتتطلب البذور إعدادًا أقل تعقيدًا مع درجات حرارة أقل قليلاً ووقت توقف قصير لخفض تراكم الرواسب.
| المادة الخام | درجة حرارة الإستخلاص (°م) | نسبة المذيب (مذيب:مواد) | مدة الإستخلاص (دقائق) | زيادة نسبة الزيت (%) |
|---|---|---|---|---|
| فول الصويا | 45-55 | 4:1 | 30-45 | 12-15% |
| عباد الشمس | 40-50 | 3.5:1 | 25-35 | 8-11% |
يشير المهندسون العاملون في محطات الإستخلاص إلى أنه من الأهمية بمكان ضبط معايير عملية الإستخلاص بدقة، بحيث تتجنب ارتفاع درجات الحرارة المفرطة التي قد تؤثر سلبًا على جودة الزيت والنكهة. مراقبة نسبة استرداد المذيب تُعد من أهم عمليات التحكم الداخلي، حيث يُفقد كميات من المذيبات إذا لم تتم عملية استردادها بفعالية، ما يزيد التكاليف ويرفع مخاطر التلوث. يُستخدم التحليل الطيفي (Spectroscopy) كأداة رئيسية للكشف السريع والدقيق عن بقايا المذيبات في المنتج النهائي للامتثال للمعايير الدولية.
مع تشديد التشريعات البيئية، أصبحت المصانع مضطرة لاعتماد نظم مراقبة انبعاثات صارمة، وتقنيات ترشيح متطورة للحد من تلوث الهواء والماء. يجب الوقاية من تراكم الرواسب داخل أنابيب ومعدات المعالجة ببرامج صيانة دورية وتقنيات التنظيف بالأشعة فوق البنفسجية أو التقنية الكيميائية الآمنة للبيئة. كذلك، يُعد الاستخدام الأمثل للمذيبات وإعادة تدويرها عبر أنظمة الإعادة والتجميع من الركائز الحيوية لتقليل مخاطر الحوادث والتلوث.
اقتباس خبير صناعي: "تحقيق التوازن بين رفع كفاءة استخراج الزيت والالتزام بالمعايير البيئية هو التحدي الأبرز في صناعة الزيوت اليوم. الاستثمار في تكنولوجيا الإستخلاص بالمذيبات المتطورة، وتحسين خبرات التشغيل، يجعل العملية أكثر أمانًا وربحية." — د. خالد العتيبي، خبير تقنيات الزيوت الصناعية.
اكتشف كيف تختار مجموعة تشيي إيه لتحصل على كل قطرة زيت بكفاءة وبيئة أكثر خضرة!
