Sistema Automático de Alta Performance Mejora el Proceso de Desgomado en la Refinación de Aceites Comestibles
11 12,2025
Grupo QI'E
Descripción del Producto
En la refinación de aceites comestibles, el proceso de desgomado es fundamental para garantizar la eficiencia y calidad de las etapas posteriores como neutralización, decoloración y destilación. Este artículo analiza los problemas comunes en el desgomado y su impacto en el consumo de decolorantes y vapor. A través de un caso real, se demuestra cómo los residuos de fosfolípidos y agua aumentan costos operativos. Se presenta la solución tecnológica de control automático de alta performance de Penguin Group, con funciones clave como regulación térmica acoplada, sensores de nivel y retroalimentación inteligente. La implementación de este sistema permite optimizar procesos basados en datos, mejorar la estabilidad del equipo y elevar la calidad del aceite refinado. El contenido combina perspectivas técnicas, de ingeniería y mantenimiento, incluyendo gráficos comparativos y estrategias prácticas para una toma de decisiones informada.
¿Por qué el control automático en la deshidratación del aceite vegetal es clave para su calidad final?
En la refinación de aceites vegetales, la etapa de deshidratación (o "desgoma") no es solo un paso técnico: es la base que determina la eficiencia de todo el proceso posterior — desde la neutralización hasta la decoloración y la destilación. Según estudios de procesos industriales en plantas de refino en América Latina, una deshidratación inadecuada puede aumentar el consumo de agente decolorante hasta un 25% y elevar el uso de vapor en los hornos de destilación en un 18%, según datos de la Asociación Internacional de Aceites Vegetales (IOI).
Los principales problemas surgen cuando se deja en manos manuales la regulación de temperatura, nivel de líquido o tiempo de reacción. Por ejemplo, si el agua residual supera los 0.5% (límite recomendado por ISO 3657), el aceite entra a la siguiente etapa con impurezas que interfieren con la acción química del agente decolorante, generando mayor carga de residuos sólidos y menor rendimiento del producto final.
Comparación visual del impacto del control automático vs manual en la eficiencia del proceso
¿Qué hace diferente al sistema de control automático de Penguin Group?
Nuestro sistema integrado combina tres tecnologías clave:
Control térmico en bucle cerrado: ajusta automáticamente la temperatura del tanque de deshidratación entre 60–85°C, evitando sobrecalentamiento que degrada el aceite.
Sensor de nivel inteligente: mantiene una constante de flujo sin picos ni vacíos, reduciendo riesgos de fallos mecánicos.
Realimentación basada en IA: analiza datos en tiempo real (pH, contenido de fósforo, viscosidad) para optimizar parámetros antes de que ocurra una falla.
Una planta de refino en Colombia reportó una mejora del 30% en la estabilidad del producto después de implementar nuestro sistema. Además, la reducción de errores humanos permitió disminuir los tiempos de parada no planificada en un 40% durante los primeros seis meses.
Parámetro
Manual
Automático (Penguin)
Tiempo de ciclo promedio
45 min
32 min
Residuo de fósforo (%)
0.08%
0.02%
Consumo de vapor (kg/h)
120
92
Esto no es solo tecnología: es una transformación operativa. Ya sea que estés escalando producción o buscando cumplir estándares internacionales como ISO 22000 o HACCP, el control preciso en la deshidratación es tu mejor inversión en calidad y rentabilidad.
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