После процесса деасфальтирования качество растительного масла напрямую влияет на его конкурентоспособность на международном рынке. Многие производители теряют клиентов из-за непонимания, как именно проверить и улучшить основные параметры — такие как точка мутности, содержание воска, кислотное число, стабильность цвета и текучесть. В этой статье мы разберем, почему эти показатели важны, как их измерять по стандартам ASTM и какие практические шаги помогут улучшить результаты уже в ближайшие недели.
Согласно ASTM D97, точка мутности определяется как температура, при которой масло начинает мутнеть при охлаждении. Для пищевых масел эта величина должна быть ниже -5°C для экспорта в Европу и -3°C для стран Азии. Если значение выше — продукт может не пройти контроль на складах импортеров. Лабораторный метод точен, но требует времени. На производстве рекомендуем использовать портативные тестеры (например, модели от Anton Paar), которые дают результат за 15 минут с погрешностью ±1°C.
Метод растворителя (ASTM D482) считается эталонным, но медленный. Современные инфракрасные спектрометры позволяют получить данные за 5 минут. Содержание воска свыше 0,5% вызывает проблемы при фильтрации и снижает срок хранения. Оптимальный диапазон — 0,1–0,3%. Это обеспечивает хорошую очистку без перерасхода реагентов.
Даже при идеальной деасфальтировке кислотное число может расти из-за гидролиза. Рекомендуемый предел — не более 0,5 мг KOH/г. Если показатель превышает это значение, нужно проверить температуру и время обработки. Наш опыт показывает: снижение температуры на 5°C во время фильтрации уменьшает кислотное число на 15–20%.
По методу Ровиена, цвет масла должен быть не выше 2R (красный) и 2Y (желтый). Текучесть при -15°C должна быть ≥ 20 мл/мин. Эти параметры часто игнорируют, но они определяют восприятие качества. Используйте автоматические вискозиметры — они экономят 30% времени по сравнению с ручными тестами.
В заключение: чтобы выйти на новый уровень качества, важно не просто проводить тесты, а строить систему обратной связи между технологическим процессом и результатами. Мы помогаем компаниям внедрять闭环-контроль через анализ данных и адаптацию параметров в реальном времени.
Получите бесплатную консультацию по оптимизации процесса деасфальтирования и подбору правильных методов контроля качества — специально для вашей линии производства.
Получить персонализированный план контроля качества
<#else>
