Рефинирование промышленного растительного масла является важной частью пищевой промышленности, особенно в контексте международных стандартов безопасности пищевых продуктов. Важность этого процесса не может быть переоценена, так как он позволяет повысить качество и безопасность растительных масел, которые используются в различных отраслях, от пищевой до косметической.
Рефинирование растительного масла включает четыре основных этапа: дезгуммирование, дезацидирование, децарование и дезодорация. Каждый этап имеет свою важность и цель, связанную с удалением определенных примесей из масла.
Дезгуммирование - это процесс удаления фосфолипидов и других гуммирующих веществ из растительного масла. Эти вещества могут привести к образованию осадка и ухудшению качества масла при хранении. В современных рефинировочных линиях дезгуммирование проводится с использованием кислот или щелочей, которые связывают фосфолипиды и позволяют их удалить.
Дезацидирование направлено на удаление свободных жирных кислот из масла. Высокое содержание свободных жирных кислот может привести к появлению неприятного запаха и вкуса, а также к ускоренному окислению масла. В процессе дезацидирования масло обрабатывается щелочью, которая нейтрализует свободные жирные кислоты и образует мыло, которое затем удаляется.
Децарование - это процесс удаления пигментов из масла, который позволяет улучшить его цвет и прозрачность. В этом процессе используется адсорбционный материал, такой как активированный уголь или бентонит, который связывает пигменты и позволяет их удалить из масла.
Дезодорация представляет собой удаление летучих соединений, которые придают маслу неприятный запах. Этот процесс обычно проводится при высокой температуре и низком давлении, что позволяет удалить летучие соединения без значительного изменения химического состава масла.
Современные непрерывные рефинировочные линии используют передовые технологии для контроля температуры, вакуумной системы и выбора адсорбционных материалов. Эти технологии позволяют повысить эффективность очистки масла и улучшить его качество. Например, точный контроль температуры позволяет избежать перегрева масла и образования вредных веществ, а использование вакуумной системы ускоряет процесс удаления летучих соединений.
| Этап рефинирования | Показатель до рефинирования | Показатель после рефинирования | Улучшение (%) |
|---|---|---|---|
| Дезгуммирование | 0,5% | 0,05% | 90% |
| Дезацидирование | 2% | 0,1% | 95% |
| Децарование | 10 единиц | 2 единицы | 80% |
| Дезодорация | Наличие запаха | Без запаха | 100% |
Для эффективной работы рефинировочной линии и обеспечения высокого качества продукции необходимо соблюдать определенные рекомендации по техническому обслуживанию. Например, периодически нужно менять фильтровальную ткань и проверять герметичность системы. Рекомендуется менять фильтровальную ткань каждые 3 - 6 месяцев, в зависимости от интенсивности работы линии, и проводить проверку герметичности системы каждые 1 - 2 месяца.
Группа "Ци鹅" использует передовые международные непрерывные рефинировочные системы, которые обеспечивают соответствие каждой партии масла стандартам ЕС и FDA. Это позволяет нашим клиентам быть уверенными в качестве и безопасности нашей продукции.
Если вы ищете надежного партнера для рефинирования растительного масла, не упустите возможность узнать больше о наших технологиях и услугах. Нажмите здесь, чтобы узнать больше.
